2004-02-03
Jag har använt gröna linser - eftersom grytan får mer smak och must om den får koka lite längre. Försök att hitta linsernas Rolls royce, de franska gröna linserna le Puy, de är både goda och kokar inte sönder.
Pris: medel
564 kcal/person
Ingredienser:
1 styck gul lök
3 klyfta vitlök
2 msk rapsolja
1 tsk spiskummin
2 tsk garam masala
1 krm chilipeppar
400 gram krossade tomater
2 st grönsaksbuljong
6 dl vatten
2 dl gröna linser (okokta)
10 st torkade aprikoser
strimlade
1 dl russin
1 dl torrostade jordnötter
salt
1 kruka färsk koriander
4 port basmatiris
100 gram isbergssallad
strimlad
4 msk torkade kokosflingor
200 gram gurka
tärnad
1 st banan
skivad
4 msk matlagningsyoghurt
Tillagning:
1. Hacka lök och vitlök och fräs i olja utan att det tar färg. Låt curry, spiskummin, garam masala och chilipeppar fräsa med mot slutet.
2. Tillsätt tomat, buljong och vatten och koka upp. Lägg i linserna och koka under lock tills de är mjuka, cirka 30 minuter. Rör om några gånger under tiden och späd med mer vatten om det behövs.
3. Blanda i aprikoser och russin när ungefär 10 minuter av koktiden återstår.
4. Tillsätt jordnötter och smaka av om det behövs mer salt. Strö över hackad koriander.
5. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och förbered tillbehören.
6. Tillbehören serveras i olika små skålar, praktiskt och trevligt och alla blir nöjda och glada.